羊前腿肉的做法 (共15道菜)
做法:1.选用新鲜的羊前腿进行修整,再用扦子戳些小洞,以便入味,整理好的羊腿放入盆中,加精盐、胡椒面、揉搓均匀,搓透,再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头...详细介绍 | |
做法:1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净,将洋葱切成薄片,胡萝卜切成小圆薄片,大蒜捣碎。2.白脱油放入炖锅烧至溶化,然后放入羊肉,用铲子来回四面煎翻。添加洋葱片、胡...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净切成块;2.胡萝卜、葱头、香芹、旱芹洗净切成末;3.将羊肉块、胡萝卜、葱头、香芹、旱芹放入砂锅内;4.加入米醋、植物油、精盐、胡椒粉渍2个...详细介绍 | |
做法:1.羊肉用清水煮熟后晾凉,去掉“云皮”,切在薄镰刀片状,放在碗内加清水上笼屉蒸透,然后扣在汤盘内,把汤汁控在炒勺内,拿去扣碗。2.将有汤汁的炒勺放在旺火...详细介绍 | |
做法:1.选料:取山羊腿为好,前腿质软较次,将前腿刮净毛根,清水洗净。2.腌制:调料入盆内拌匀,均匀地抹涂脂抹粉羊腿上。然后入缸腌制4至7天,其间翻缸1次。3...详细介绍 | |
做法:1.锅内放入清水,放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开,撇去浮沫,煮至八成熟时捞出,控净水分。2.坐勺,加多量油,烧至八成热时放入羊腿炸,呈火红色捞...详细介绍 | |
做法:1.羊肉洗净,用开水煮一下,捞出后放在1个锅内,加酱油、葱(切块)、姜(切片)、肉桂、桂皮、大料,开锅后移至微火焖九成熟。2.捞出晾凉,顶线切成薄镰刀片...详细介绍 | |
做法:1.羊膝剔除表面粗筋洗净备用;2.锅中加入油烧热,用大火将羊膝煎至金黄色后盛盘;3.锅中加入油烧热,放入番茄酱炒香;4.再加入其余材料一起拌炒均匀,放入...详细介绍 | |
做法:1.羊腿肉洗净,沥干血水,切块;2.葱姜洗净分别切段、片备用;3.羊肉内放入黄酒、姜片抓匀,淹渍半小时;4.白萝卜洗净,去根须,切成滚刀块,焯水过凉;5...详细介绍 | |
做法:1.羊肉切成2.5厘米四方块,入滚水中烫煮10分钟,捞出洗净,沥去水汁,以去膻味。2.大火烧热炒锅,倒油300克,爆香葱、姜(切片)片、红辣椒、八角茴香...详细介绍 |