丁香的做法 (共246道菜) 第6页
做法:1.将羊肉洗净切成块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉块,加入清水至没过肉,用旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用;2.另加清水,用旺火烧沸,撇净浮沫;3.再...详细介绍 | |
做法:1.将鹌鹑宰杀,速用50~60℃的热水烫后去毛;2.再从尾部开刀,取去内脏后洗净;3.待鹌身上的水分沥干;4.可用干净的竹尖在鹌鹑胸膛内扎上若干孔,但不...详细介绍 | |
做法:1.仔鸭宰杀治净,放入沸水氽泡一下,捞出;2.加精盐、姜片、葱节、香料、料酒和匀,静置15分钟;3.然后放入钢盆中,上笼旺火沸水蒸取出晾冷;4.蒸软的鸭...详细介绍 | |
做法:1.选用黄牛的腿肉,切成500克重的块,放盆中;2.用精盐100克、花椒1.5克将牛肉腌渍;3.将小茴香、丁香、粉甘草、大料、砂仁、草豆蔻、花椒装入纱布...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉去筋膜,洗净,切成3厘米见方的块待炸。2.铁锅内放入生油,烧到八成热时,放入羊肉块,炸干水分后捞出。3.另取1只锅,放入羊肉,加清水1.5千克...详细介绍 | |
做法:1.将野鸭宰杀去毛,去内脏,剁去嘴和掌,洗净擦干;2.葱、姜均切丝,蒜剁末,香菜切末;3.将洗净的野鸭用精盐、味精里外搓匀;4.将花椒、八角、砂仁、肉蔻...详细介绍 | |
做法:1.葱洗净,25克挽成结,10克切末;2.姜洗净,切片;3.将凤鲚鱼(凤尾鱼)去头、鳞、内脏,洗净沥干;4.沥干后加入姜片、葱结、料酒50克、精盐,浸泡...详细介绍 | |
做法:1.苹果用去核器去核;2.砂糖、酸乳、柠檬汁、肉桂粉、丁香粉拌匀;3.在苹果中先放一半奶油,加入拌匀的材料,再放上剩下的奶油,淋上朗姆酒;4.烤箱预热至...详细介绍 | |
做法:1.将山楂、乌梅连同陈皮、桂皮、丁香一同装入纱布袋中;2.锅中加入1000毫升清水,将纱布包放入水中,用大火煮沸,再转小火熬30分钟;3.将纱布包取出,...详细介绍 | |
做法:1.将甘蓝洗净,剥去老叶;2.将里边叶子一层层剥下;3.胡萝卜洗净去皮,切成火柴梗粗细的丝;4.将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉,待用;5.将甘...详细介绍 |