海螺的做法 (共83道菜) 第4页
做法:1.将海螺肉洗净用刀拍松,切成片,下入开水锅内焯熟,捞出控水;2.韭菜择洗干净,切成段;3.炒锅注油烧热,下入姜丝炝锅,放入韭菜煸炒,再放入海螺肉片翻炒...详细介绍 | |
做法:1.将海螺去盖洗净,取肉,用刀拍松,两侧剞花刀,切成块,加入料酒、胡椒粉、酱油、精盐搅拌均匀;2.炒锅注油烧至八成热,将海螺肉一逐个蘸匀面粉下入油炸至金...详细介绍 | |
做法:1.把海螺硬壳砸破,取出肉,挤尽肠脏;2.海螺肉加粗盐反复揉搓,用清水洗去黏性和黑色的杂物;3.洗净后,片成两半,剞上十字花刀,再切成2厘米见方的块;4...详细介绍 | |
做法:1.海螺用沸水浸泡,除去头盖和尾肉,捞出洗净后切块;2.枸杞洗净,去杂质,用温水浸泡加软;3.猪排骨洗净,锤破;4.山药洗净去皮,切成小丁;5.生姜去皮...详细介绍 | |
做法:1.将海螺洗净,片成薄片;2.海螺用开水烫熟,投凉,控干水分;3.将油菜择洗干净,切成抹刀片,用开水烫一下,投凉;4.把海螺、油菜放在碗里,加入味精、料...详细介绍 | |
做法:1.先将海螺去壳取肉,用小刀去净螺肠,用清水把螺肉洗净,用清水煮,再过冷,如果是反复煮三至四次;2.最后一次水量可少些,并加姜、葱、料酒少许,煮约十分钟...详细介绍 | |
做法:1.将鲜海螺肉放盆内加盐6克、醋50克揉搓;2.海螺再用清水洗两遍,去掉杂质;3.每片用刀片为两片,在肉的外面,每隔0.5厘米剞上十字花刀;4.再切成1...详细介绍 | |
做法:1.鱼肉(墨鱼肉)正面剞十字花刀,再切1.5厘米的方块;猪腰片去腰臊,剞十字花刀(刀深2/3),切1.5厘米的方块;鸡胗片去筋皮,深剞十字花刀;海螺肉洗...详细介绍 | |
做法:1.鸡胗去筋皮,海螺去壳洗净,墨鱼处理干净,猪肚去脂,鲍鱼肉去壳洗净,猪腰子去臊筋,均洗净。2.将以上五种原料分别剞十字花刀,切2厘米见方块;白果、荸荠...详细介绍 | |
做法:1.海螺肉初加工洗干净后,片成片。香菌摘洗干净,用刀片成小块,放入沸水锅氽断生,捞出待用。大蒜去皮,洗涤后切成片。2.锅内烧油七成热,放入海螺片,蒜片炒...详细介绍 |