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铁板鱿鱼
类别 家常菜 滋阴食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鱿鱼(鲜)400克
辅料 洋葱（白皮）15克
调料 色拉酱20克 虾酱15克 味精3克 胡椒粉15克 卤汁1000克 色拉油10克 大葱10克
铁板鱿鱼的做法
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
2.鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
3.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
4.加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
5.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸；
6.将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀；
7.然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
铁板鱿鱼制作提示
本品需锡纸1张。
铁板鱿鱼的食谱营养
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鱿鱼 白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 双鲜土豆丝 拌鱿鱼 虾子菊花鱿鱼 胗肝蓑衣鱿鱼 鱿鱼豆腐羹 |
铁板鱿鱼的营养成分
- 能量512.44千卡
- 蛋白质74.19克
- 脂肪17.91克
- 碳水化合物14.29克
- 叶酸5.14微克
- 膳食纤维0.72克
- 胆固醇1072毫克
- 维生素a152.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素b121.56微克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e14.51毫克
- 胡萝卜素18.4微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸6.89毫克
- 钙235.5毫克
- 磷127.82毫克
- 钾1245.67毫克
- 钠1374.96毫克
- 碘26.4微克
- 镁195.01毫克
- 铁6.93毫克
- 锌10.13毫克
- 硒158.85微克
- 铜1.91毫克
- 锰0.6毫克
