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虾仁炒豆腐
类别 孕中期食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 青少年食谱 营养不良食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(南)200克 虾仁50克
调料 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）2克 料酒8克 淀粉(玉米)3克 花生油8克 盐3克 鸡精2克
虾仁炒豆腐的做法
1.将虾仁洗净，控水；
2.将控水后的虾仁用料酒、葱花、姜末、蒜末及淀粉等调汁浸好；
3.豆腐洗净，切成小方丁；
4.锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下；
5.再将豆腐放入，继续搅炒，并将盐、鸡精等作料倒入，再炒几下即成。
虾仁炒豆腐健康提示
此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b1、维生素b2等营养物质，增加钙质，防治小腿抽筋。
虾仁炒豆腐的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
虾仁炒豆腐的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁炒豆腐的营养成分
- 能量358.07千卡
- 蛋白质33.71克
- 脂肪20.99克
- 碳水化合物12.15克
- 叶酸52.5微克
- 膳食纤维3.44克
- 胆固醇262.6毫克
- 维生素a11.99微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c0.41毫克
- 维生素e15.56毫克
- 胡萝卜素8.9微克
- 核黄素0.11毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸4.61毫克
- 钙510.56毫克
- 磷492.61毫克
- 钾605.89毫克
- 钠4010.52毫克
- 碘15.33微克
- 镁192.98毫克
- 铁8.4毫克
- 锌2.87毫克
- 硒40.33微克
- 铜9.2毫克
- 锰0.6毫克
