家常菜谱大全 > 茄汁伞把的做法
茄汁伞把
类别 清真菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 软溜 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 先酸后甜，咸微弱
茄汁伞把的做法
1.牛肚洗净煮熟待用；炒锅置于中火上，热锅注入花生油，五成油温时，下入番茄酱煸炒出香味，放牛肉汤，白糖，精盐，胡椒，味精涨沸后调匀淋上白醋，起锅前淋入芝麻油.
2.牛肚片刀为大片，保持形态，装入盘中，浇上茄汁即可上桌.
茄汁伞把制作提示
1.茄汁味型不宜放蒜茸，尤其款待外宾时不得放入.2.茄汁味在宴席中应避免与菠萝味，糖醋味，柠檬味同桌出现.3.醋酸具有挥发性.并且酸味会随着温度上升而增强.
茄汁伞把的食谱营养
 | 牛肚 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香牛肚 卤百叶串 芥末牛肚 牛肚煲(一) 夫妻肺片 怪味牛肚 蒜泥牛百页 芥末拌肚丝 |
茄汁伞把的营养成分
- 能量525.24千卡
- 蛋白质45.53克
- 脂肪26.87克
- 碳水化合物26.24克
- 叶酸0.04微克
- 膳食纤维0.65克
- 胆固醇312毫克
- 维生素a6.1微克
- 维生素e12.67毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸9.24毫克
- 钙136.77毫克
- 磷356.34毫克
- 钾796.29毫克
- 钠1069.45毫克
- 镁64.88毫克
- 铁6.74毫克
- 锌7.31毫克
- 硒27.51微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.91毫克
