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蜜汁薯丸的做法
1.红薯洗净刮去皮，切成直径2.5厘米的圆球，放油中炸熟，呈金黄色时捞出。
2.净勺内加水400克，加冰糖和蜂蜜熬开，加入红薯球慢火煨烧，至糖汁浓稠，甜薯熟软后取出放盘中，撒上炒香的芝麻即成。
蜜汁薯丸制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
蜜汁薯丸的食谱营养
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
蜜汁薯丸的食物相克
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
蜜汁薯丸的营养成分
- 能量877.9千卡
- 蛋白质7.29克
- 脂肪6.41克
- 碳水化合物215.28克
- 叶酸179.91微克
- 膳食纤维17.48克
- 维生素a937.5微克
- 维生素b61.12毫克
- 维生素c31.5毫克
- 维生素e3.83毫克
- 胡萝卜素5625微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸1.93毫克
- 钙212.8毫克
- 磷247.8毫克
- 钾701.2毫克
- 钠536.74毫克
- 碘3微克
- 镁149.9毫克
- 铁4.25毫克
- 锌1.93毫克
- 硒2.13微克
- 铜0.55毫克
- 锰0.75毫克
