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炸豆沙卷
类别 甜品/点心
工艺 软炸 口味 甜味 食用 中餐
口感 酥软适口，味道香甜。
炸豆沙卷的做法
1.把蛋清、蛋黄分别打入两个碗内，在蛋黄碗里加入面粉、盐少许，拌匀后加入稀淀粉，搅成面糊。
2.煎锅上火，加少许油，把面糊摊成两张圆皮，每张皮再切成两片，把豆沙馅搓成四条小指粗的条，放在面皮上卷成四条，用面糊住口。
3.把水淀粉加入蛋清内，搅成蛋粉湖，炸锅中倒入油，上火烧至五成热时，将蛋皮卷逐条沾上蛋糊，下入油锅粘稠制，见蛋卷呈金黄色时即可捞出，切成2厘米长的段，撒上白糖即可。
炸豆沙卷制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
炸豆沙卷的食谱营养
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炸豆沙卷的营养成分
- 能量1222.05千卡
- 蛋白质44.68克
- 脂肪15.9克
- 碳水化合物243.5克
- 叶酸193.25微克
- 膳食纤维3.72克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a351微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素e8.46毫克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸2.22毫克
- 钙163.86毫克
- 磷496.5毫克
- 钾470.57毫克
- 钠1432.65毫克
- 碘43.7微克
- 镁80.76毫克
- 铁6.22毫克
- 锌3.1毫克
- 硒29.78微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.67毫克
