家常菜谱大全 > 西米珍珠蛋的做法
西米珍珠蛋
类别 特色菜 气血双补食谱 孕妇食谱 老人食谱 益智补脑食谱
工艺 煮 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 小巧玲珑，味美适口，待客最宜。
西米珍珠蛋的做法
1.大西米入沸水煮5分钟，离火，焖10分钟，再用冷水冲洗，拨散颗料，滤去水，入沸水煮5分钟，离火，焖5分钟，最后用冷水漂清，浸没，待用；
2.取已胀发的大西米，倒入锅内沸水中，移置小火上，磕入鹌鹑收齐成水泼蛋，盛入碗中即成；
3.食用时，喜甜者可加糖，喜咸者可加味精，葱花，大西米也可用糯米粉小圆子代替。
西米珍珠蛋的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤鹌鹑蛋 卤味鹌鹑蛋 红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 金球满钵 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 |
 | 西谷米 西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烤鸡腿 炸烤仔鸡 红豆西米羹 猕猴桃西米粥 西米银耳羹 西米嫩糕 西米布丁 西米香蕉羹 |
西米珍珠蛋的营养成分
- 能量155.83千卡
- 蛋白质9.44克
- 脂肪7.79克
- 碳水化合物12.02克
- 叶酸0.58微克
- 膳食纤维0.12克
- 胆固醇360.5毫克
- 维生素a236.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.15毫克
- 维生素e2.16毫克
- 胡萝卜素3.2微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸0.1毫克
- 钙39.05毫克
- 磷128.09毫克
- 钾102.64毫克
- 钠156.7毫克
- 碘26.32微克
- 镁8.87毫克
- 铁2.34毫克
- 锌1.15毫克
- 硒17.86微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.06毫克
