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莲子汤的做法
1.先将莲子用清水浸涨，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没；
2.莲子再上屉，用大火蒸约1小时；
3.至莲子酥烂，即出笼；
4.另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子；
5.置于火上煮，边煮边搅，至沸；
6.晾凉置于冰箱冰透即成。
莲子汤制作提示
1.饮用时，兑入适量的冰水即可；
2.如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等，可调成什锦莲子汤；
3.加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲子汤。
莲子汤健康提示
1. 莲子汤以莲子为主料，配以白糖；
2. 具有健脾涩肠、养心益肾、清热解暑等功能；
3. 适用于脾虚泻痢、崩漏带下、夜寐多梦、遗精淋浊者夏季作为清凉解暑的汤肴食用；
4. 此汤清香可口，冷饮热饮皆可。
莲子汤的食谱营养
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
莲子汤的营养成分
- 能量1832千卡
- 蛋白质51.6克
- 脂肪6克
- 碳水化合物401.4克
- 叶酸265.2微克
- 膳食纤维9克
- 维生素c15毫克
- 维生素e8.13毫克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸12.6毫克
- 钙331毫克
- 磷1666毫克
- 钾2548毫克
- 钠16.1毫克
- 镁732毫克
- 铁12毫克
- 锌8.46毫克
- 硒10.08微克
- 铜4.07毫克
- 锰24.87毫克
