家常菜谱大全

软炸肉丸子

类别 私家菜 补虚养身食谱 糖尿病食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 外焦里嫩。

主料 猪肋条肉（五花肉）250克
辅料 山药50克
调料 鸡蛋30克 淀粉(豌豆)250克 植物油50克 大葱5克 姜3克 酱油5克 椒盐3克 盐3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

软炸肉丸子的做法

1.将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。
2.炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

软炸肉丸子制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

软炸肉丸子的食谱营养

	山药 1.健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蟹柳 桃仁豆泡山药 滋补养颜蟹 蒜香四色 姜丝枸杞炒山药 羊肉奶羹 清炒山药丝 豆浆山药汤
	猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲

软炸肉丸子的食物相克

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

软炸肉丸子的营养成分

• 能量2340.23千卡
• 蛋白质30.09克
• 脂肪150.28克
• 碳水化合物220.64克
• 叶酸38.57微克
• 膳食纤维1.36克
• 胆固醇448毫克
• 维生素a98.09微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c2.77毫克
• 维生素e0.8毫克
• 胡萝卜素18.3微克
• 核黄素0.2毫克
• 硫胺素0.31毫克
• 烟酸6.59毫克
• 钙57.72毫克
• 磷333.2毫克
• 钾951.82毫克
• 钠1725.32毫克
• 碘8.28微克
• 镁75.48毫克
• 铁8.03毫克
• 锌5.13毫克
• 硒13.95微克
• 铜0.38毫克
• 锰1.02毫克