家常菜谱大全 > 酱泥鳅的做法
酱泥鳅的做法
1.将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日铺在草筐上在阳光下晒干。
2.吃的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。
3.把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后，控油取出。
4.把多余的油倒掉，锅里留底油，再把炸好的泥鳅鱼放入，依次倒入备好的多种佐料炒，两分钟后取出，放晾，即可食用。
酱泥鳅的食谱营养
 | 泥鳅 泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉姜泥鳅 怪味泥鳅 鲜椒泥鳅 木瓜煮泥鳅 泥鳅汤 鳅鱼附豆腐汤 黄焖泥鳅 泥鳅虾汤 |
酱泥鳅的食物相克
泥鳅 泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
酱泥鳅的营养成分
- 能量2262.74千卡
- 蛋白质195.26克
- 脂肪125.18克
- 碳水化合物114.56克
- 叶酸12.2微克
- 膳食纤维24.89克
- 胆固醇1360毫克
- 维生素a1718.1微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c3.8毫克
- 维生素e108.64毫克
- 胡萝卜素9468微克
- 核黄素3.88毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸68.17毫克
- 钙3223.4毫克
- 磷3452.12毫克
- 钾4010.62毫克
- 钠6816.78毫克
- 碘2.4微克
- 镁577.01毫克
- 铁51.17毫克
- 锌31.02毫克
- 硒358.74微克
- 铜1.68毫克
- 锰8.02毫克
