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清炸鸡胗的做法
1.将鸡胗一边两半，用刀刮去脂皮，将胗肉剞细十字花刀，放盆中加盐、味精、料酒抓匀腌渍片刻，蘸一层干面粉。
2.勺中加植物油烧热，将鸡胗放入促熟，呈金红色时取出。食时带花椒盐佐餐。
清炸鸡胗制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
清炸鸡胗的食谱营养
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清炸鸡胗的营养成分
- 能量359.36千卡
- 蛋白质58.4克
- 脂肪8.4克
- 碳水化合物12.53克
- 胆固醇522毫克
- 维生素a108微克
- 维生素e2.61毫克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸10.21毫克
- 钙23.44毫克
- 磷405.08毫克
- 钾816.36毫克
- 钠1173.82毫克
- 镁45.18毫克
- 铁13.24毫克
- 锌8.29毫克
- 硒31.66微克
- 铜6.34毫克
- 锰0.2毫克
