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清炸鸡胗肝
类别 私家菜
工艺 清炸 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香脆可口，适宜佐酒。
主料 鸡肫325克 鸡肝325克
调料 色拉油150克 酱油5克 盐2克 料酒5克 味精2克 大葱5克 姜2克 椒盐3克
清炸鸡胗肝的做法
1.胗片为两块，切十字形花刀，肝改成两块（指一个鸡的肝），葱、姜拍破。将酱油、料酒、味精、葱、姜兑汁调料。
2.先把胗、肝用调料拌匀腌一会儿，倒入漏勺内，控去汁，挑去葱姜不要。
3.油烧到沸点，下胗、肝稍炸，若油降低时可捞出，待油温升高时，再炸一遍，即可捞出装盘，在盘边放上椒盐。
清炸鸡胗肝的食谱营养
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清炸鸡胗肝的营养成分
- 能量2135.73千卡
- 蛋白质117.54克
- 脂肪174.29克
- 碳水化合物24.08克
- 叶酸3810.3微克
- 膳食纤维0.18克
- 胆固醇1722.5毫克
- 维生素a33963.6微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e116.5毫克
- 胡萝卜素6.6微克
- 核黄素3.88毫克
- 硫胺素1.21毫克
- 烟酸49.86毫克
- 钙56.43毫克
- 磷1305.53毫克
- 钾1634.11毫克
- 钠1782.96毫克
- 碘4.34微克
- 镁110.41毫克
- 铁54.43毫克
- 锌18.8毫克
- 硒159.67微克
- 铜7.91毫克
- 锰1.13毫克
