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葱香肉卷
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 粉蒸 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此花卷鲜香味美，回味无穷。
主料 小麦面粉600克 猪肋条肉（五花肉）300克
调料 大葱100克 姜5克 盐6克 味精4克 酱油60克 碱2克 香油15克 酵母15克
葱香肉卷的做法
1.将葱、姜洗净均切成末备用；将五花肉洗净绞成肉馅备用；将面粉放入盆内，放入酵母、水和成较硬的面团，饧发，备用。
2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透备用。
3.将肉馅放入盆内，加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精和少许清水，搅成黏糊状，加入麻油拌匀成馅。
4.将面团放在案板上，擀成长方形薄片，均匀抹上肉馅，卷成卷，切段，即成肉卷生坯。
5.将肉卷生坯间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火蒸熟，即可食用。
葱香肉卷制作提示
麻油即为香油。
葱香肉卷的食谱营养
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
葱香肉卷的营养成分
- 能量4089.67千卡
- 蛋白质135.87克
- 脂肪207.61克
- 碳水化合物445.69克
- 叶酸392.82微克
- 膳食纤维26.04克
- 胆固醇327毫克
- 维生素a42.4微克
- 维生素b60.58毫克
- 维生素c3.2毫克
- 维生素e12.54毫克
- 胡萝卜素72.5微克
- 核黄素1.03毫克
- 硫胺素4.11毫克
- 烟酸27.01毫克
- 钙329.17毫克
- 磷1722.76毫克
- 钾2109.95毫克
- 钠6407.55毫克
- 碘18.84微克
- 镁463.2毫克
- 铁15.3毫克
- 锌7.09毫克
- 硒56.79微克
- 铜0.6毫克
- 锰1.87毫克
