家常菜谱大全 > 清蒸茄子的做法
清蒸茄子
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱
工艺 清蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 柔软酥嫩，清鲜适口。
主料 茄子500克
辅料 香菇（鲜）50克
调料 味精2克 黄酒10克 盐5克 香油10克 大葱10克 姜5克 色拉油25克
清蒸茄子的做法
1.将茄子洗净，去皮，切滚刀块；水发冬菇去蒂，除去杂质，洗净；葱洗净切段，姜洗净切片。
2.取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、绍酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖，入笼架在水锅上用旺火蒸半小时，取出去掉葱、姜，淋入麻油即成。
清蒸茄子的食谱营养
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 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
清蒸茄子的营养成分
- 能量445.36千卡
- 蛋白质7.79克
- 脂肪36.11克
- 碳水化合物28.82克
- 叶酸83.16微克
- 膳食纤维8.52克
- 维生素a42.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c26毫克
- 维生素e30.56毫克
- 胡萝卜素264.9微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸4.15毫克
- 钙136.1毫克
- 磷147.43毫克
- 钾749.13毫克
- 钠2159.11毫克
- 碘5.5微克
- 镁76.04毫克
- 铁3.03毫克
- 锌1.93毫克
- 硒3.87微克
- 铜0.59毫克
- 锰1.03毫克
