家常菜谱大全 > 凉拌茄子的做法
凉拌茄子
类别 私家菜 止血调理食谱 防暑食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香酥甜辣，味道鲜美。
凉拌茄子的做法
1.茄子洗净切成两半，放入笼屉蒸熟，晾凉后撕成细丝，放入盘中；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥；姜洗净去皮切成末；大葱去根洗净切成葱花。
2.大蒜泥、姜末、葱花、酱油、味精、精盐、香油调拌成汁，浇在茄子上面即成。
凉拌茄子的食谱营养
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凉拌茄子的营养成分
- 能量216.56千卡
- 蛋白质6.98克
- 脂肪10.57克
- 碳水化合物33.29克
- 叶酸1.52微克
- 膳食纤维10.05克
- 维生素a153.25微克
- 维生素b60.32毫克
- 维生素c36.55毫克
- 维生素e8.14毫克
- 胡萝卜素919.4微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸3.27毫克
- 钙294.46毫克
- 磷171.58毫克
- 钾768.4毫克
- 钠1666.98毫克
- 碘0.12微克
- 镁89.95毫克
- 铁2.81毫克
- 锌1.06毫克
- 硒3.48微克
- 铜0.4毫克
- 锰1.02毫克
