家常菜谱大全

拌双耳

类别 气血双补食谱 益智补脑食谱 肺调养食谱 孕早期食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉质细腻，柔嫩鲜美，素淡清口。

主料 银耳(干)100克 木耳(干)100克
调料 盐2克 味精1克 白砂糖5克 胡椒粉1克 香油5克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 9 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

拌双耳的做法

1.将水发银耳和水发黑木耳洗净杂质，经开水烫一下后，即刻投入冷开水中，冷后捞出，控干水分装盘。
2.另将盐、味精、白糖、胡椒粉、香油用冷开水调匀，浇灌在银耳和黑木耳上即可。

拌双耳健康提示

1.银耳和黑木耳营养丰富，其维生素b2的含量是一般米、面、蔬菜的10倍，是肉类的3至5倍，含铁量比肉类高100倍。
2.黑木耳营养丰富，滋味鲜美，富含蛋白质，还有糖类、铁、钙、磷、钾、钠、镁、精纤维、胡萝卜素和维生素，具补气益智，生血，养肺，润燥之功，为孕妇进行食之佳品。

拌双耳的食谱营养

	木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹
	银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹

拌双耳的食物相克

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

拌双耳的营养成分

• 能量476.15千卡
• 蛋白质22.9克
• 脂肪7.91克
• 碳水化合物109.04克
• 叶酸0.1微克
• 膳食纤维60.32克
• 维生素a25.1微克
• 维生素e16.09毫克
• 胡萝卜素150.6微克
• 核黄素0.69毫克
• 硫胺素0.22毫克
• 烟酸7.82毫克
• 钙285.46毫克
• 磷663.16毫克
• 钾2347.11毫克
• 钠998.5毫克
• 碘0.08微克
• 镁207.54毫克
• 铁101.66毫克
• 锌6.24毫克
• 硒6.78微克
• 铜0.41毫克
• 锰9.06毫克