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砂锅羊头
类别 私家菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
工艺 焖 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 原汁原味，汤色乳白，肉质酥嫩，鲜香适口。
主料 羊头肉480克
辅料 牛奶100克
调料 鸭油50克 料酒15克 淀粉(豌豆)10克 味精5克 大葱10克 姜3克 大蒜（白皮）5克 盐3克
砂锅羊头的做法
1.白熟羊头肉撕成碎块，放入沸水中焯透，捞出，控净水分。
2.砂锅内放入鸡汤，羊头肉块、鸭油、葱末、姜末、料酒、精盐、味精，盖上盖。
3.装好的砂锅置火上，烧沸，文火煨焖至羊头肉块酥烂，加牛奶，再用湿淀粉勾成米汤汁芡，再加蒜汁即成。
4.食用时，砂锅垫盘，上桌，即可。
砂锅羊头的食谱营养
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 羊头肉 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煮羊杂汤 带花羊头 羊头烩 淮杞炖羊头 白水羊头 北京马玉昆白羊头肉 羊头蹄粥(一) 全羊汤 |
砂锅羊头的营养成分
- 能量111.33千卡
- 蛋白质5.49克
- 脂肪3.27克
- 碳水化合物15.49克
- 叶酸1.26微克
- 膳食纤维0.41克
- 胆固醇15毫克
- 维生素a26.19微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.77毫克
- 维生素e0.26毫克
- 胡萝卜素13微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.23毫克
- 钙119.12毫克
- 磷83.3毫克
- 钾153.87毫克
- 钠1627.19毫克
- 镁15.78毫克
- 铁0.72毫克
- 锌0.55毫克
- 硒2.21微克
- 铜0.05毫克
- 锰0.25毫克
