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油走煮虾
类别 私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 补阳食谱
工艺 锅烧 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 虾肉鲜嫩，滋味甜美。
油走煮虾的做法
1.河虾须及脚剪掉，洗净后滤去水分；
2.锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热，投入河虾爆炒1分钟左右至虾壳全部变红，连油带虾倒入漏勺中，滤去油；
3.在原锅内倒入油烧热，放入葱、生姜、河虾和鲜汤翻炒几下；
4.加入料酒、精盐、白糖、味精和鲜汤200ml，用旺火烧3分钟；
5.倒出河虾，淋入香油，晾凉后装盘即成。
油走煮虾制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
油走煮虾的食谱营养
 | 河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 豆腐炖羊肉 炖明虾豆腐 咖喱虾段 生炝鲜虾 腐卤醉虾 |
油走煮虾的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
油走煮虾的营养成分
- 能量1105.18千卡
- 蛋白质82.55克
- 脂肪76.97克
- 碳水化合物32.06克
- 叶酸0.84微克
- 膳食纤维0.26克
- 胆固醇1200毫克
- 维生素a241.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e55.38毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸0.07毫克
- 钙1642.8毫克
- 磷943.14毫克
- 钾1667.59毫克
- 钠2719.54毫克
- 镁304.97毫克
- 铁22.03毫克
- 锌11.55毫克
- 硒148.35微克
- 铜3.31毫克
- 锰1.77毫克
