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腐卤醉虾
类别 湖南菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱
工艺 拌 口味 腐汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜嫩味美,别有风味。
主料 河虾500克
辅料 香菜150克
调料 酱油10克 醋15克 味精1克 腐乳汁10克 香油15克 花椒粉1克 大葱10克 姜10克 大蒜(白皮)10克
腐卤醉虾的做法
1.虾子洗净泥沙,挑去杂质,用剪刀剪去须和脚,放入清水内洗一遍,沥干水分。
2.香菜摘叶洗净,葱、姜、蒜都切成末,加入上列调料及花椒末,兑成汁。
3.食用时,把香菜放入碗内,再放入虾子,翻扑盘内,随同兑汁上桌,揭开碗,倒入兑汁时,虾即活蹦乱跳,食用时蘸汁即成。
腐卤醉虾的食谱营养
河虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 豆腐炖羊肉 炖明虾豆腐 咖喱虾段 生炝鲜虾 虾皮冬瓜丝 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
腐卤醉虾的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
腐卤醉虾的营养成分
- 能量651.41千卡
- 蛋白质86.78克
- 脂肪27.81克
- 碳水化合物27.38克
- 叶酸224.98微克
- 膳食纤维2.73克
- 胆固醇1200毫克
- 维生素a534.13微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c73.4毫克
- 维生素e38.45毫克
- 胡萝卜素1767.8微克
- 核黄素0.4毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸3.89毫克
- 钙1805.94毫克
- 磷1055.73毫克
- 钾2212.13毫克
- 钠1443.22毫克
- 碘2.63微克
- 镁376.33毫克
- 铁26.56毫克
- 锌12.37毫克
- 硒149.96微克
- 铜3.58毫克
- 锰2.75毫克