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羊肉煲白萝卜
类别 私家菜
工艺 原炖 口味 原本味 食用 中餐、晚餐
口感 羊肉浓香软烂，萝卜爽口易嚼。
羊肉煲白萝卜的做法
1.将白萝卜去皮，切斧头形块；
2.将羊肉洗净，抹干水分，切方形块，加料酒拌匀略腌；
3.羊肉用滚水焯过，捞出备用；
4.把除鸡精、胡椒粉外全部材料放入汤煲内，煲至羊肉、萝卜熟烂；
5.去掉姜片，调入其余味料，拌匀即成。
羊肉煲白萝卜健康提示
本菜是冬令佳肴。羊肉性温，有益气补虚，温中暖下之功，对于虚痨瘦弱、腰膝酸软、产生虚冷腹痛、寒疝、中虚反胃等有食疗作用。由于羊肉温而偏热，凡热象较重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血压等不宜多吃。现代营养学发现，羊肉和猪肉相比，脂肪量少，蛋白质较多，是冬季进补食品。
白萝卜具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。现代研究发现白萝卜含有丰富的维生素a、维生素c、淀粉酶、氧化酶、锰。近年来认为萝卜有抗癌作用。另外，它含有某种酵素，可以分解其他食物中的亚硝胺。亚硝胺是致癌物。羊肉、萝卜一同做菜，不仅是营养的互补，而且可互相促进某些营养的消化和吸收。
羊肉煲白萝卜的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
羊肉煲白萝卜的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
羊肉煲白萝卜的营养成分
- 能量351.29千卡
- 蛋白质53.69克
- 脂肪10.06克
- 碳水化合物13.38克
- 叶酸54.29微克
- 膳食纤维2.2克
- 胆固醇150.05毫克
- 维生素a35.1微克
- 维生素c42.2毫克
- 维生素e2.62毫克
- 胡萝卜素49.7微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸13.77毫克
- 钙99.93毫克
- 磷557.55毫克
- 钾1389.48毫克
- 钠1953.77毫克
- 碘27.2微克
- 镁99.64毫克
- 铁11.47毫克
- 锌15.86毫克
- 硒19.47微克
- 铜0.4毫克
- 锰0.5毫克
