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竹参心子
类别 心调养食谱 神经衰弱食谱 糖尿病食谱 结核病食谱
工艺 软溜 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪心1000克
辅料 玉竹100克
调料 姜15克 大葱15克 盐15克 花椒2克 白砂糖5克 味精2克 香油3克
竹参心子的做法
1.玉竹参择净杂质,切成米节,用水稍润后放在锅内,注入清水煎煮2次,收取滤液约500毫升待用。
2.猪心破开,洗净血水;姜、葱洗净,拍破待用。
3.锅内注入清水适量,下入花椒、姜、葱和猪心,置中火上烧沸后,加入玉竹参药液,同煮至猪心六成熟时捞出,揩净浮沫,装入盘内。汤汁不用。
4.锅内到入卤汁烧沸,下入猪心,用文火卤熟,捞出放在盘内。
5.炒锅置中火上,加入适量的卤汁,食盐、白砂糖、味精,加热收成浓汁,涂抹在猪心内外,待汁冷凝后,再刷上芝麻油即成。
竹参心子制作提示
本品需卤汁适量。
竹参心子健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
竹参心子的食谱营养
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竹参心子的营养成分
- 能量1257.06千卡
- 蛋白质167.37克
- 脂肪56.31克
- 碳水化合物20.28克
- 叶酸19.31微克
- 膳食纤维1.34克
- 胆固醇1510毫克
- 维生素a136.31微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c41.05毫克
- 维生素e9.54毫克
- 胡萝卜素37.9微克
- 核黄素4.82毫克
- 硫胺素1.92毫克
- 烟酸68.23毫克
- 钙152.58毫克
- 磷1899.36毫克
- 钾2667.26毫克
- 钠6776.4毫克
- 镁181.81毫克
- 铁43.68毫克
- 锌19.18毫克
- 硒149.72微克
- 铜3.77毫克
- 锰1.16毫克