家常菜谱大全 > 滑炒番茄腐竹的做法
滑炒番茄腐竹
类别 私家菜 高血压食谱 高脂血症食谱 贫血食谱 动脉硬化食谱
工艺 滑炒 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 柔软滑嫩，味鲜清爽，酸甜适口。
主料 腐竹200克 番茄100克
调料 大葱5克 白砂糖15克 醋5克 盐3克 味精1克 番茄酱50克 淀粉(豌豆)15克 色拉油50克
滑炒番茄腐竹的做法
1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉；葱洗净切成葱花；将水发腐竹切成3厘米长的段，装碗用湿淀粉上浆；番茄洗净，切成薄片，取碗一只，放入鲜汤少许、白糖、醋、精盐、味精、湿淀粉调成味汁。
2.锅架火上，放油烧至五成热，投入腐竹，划散，至七八成熟，倒入漏勺，沥净余油；原锅留少许底油，放入葱花爆出香味，下番茄酱炒匀，倒入腐竹段，番茄片翻炒几下，下入调好的味汁烧开，见汁浓时，淋入少许明油，即可锅装盘。
滑炒番茄腐竹制作提示
因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
滑炒番茄腐竹的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
滑炒番茄腐竹的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
滑炒番茄腐竹的营养成分
- 能量1535.53千卡
- 蛋白质93.23克
- 脂肪93.58克
- 碳水化合物85.04克
- 叶酸301.38微克
- 膳食纤维5.12克
- 维生素a63.55微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c14.15毫克
- 维生素e94.18毫克
- 胡萝卜素378.2微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸5毫克
- 钙181.76毫克
- 磷659.29毫克
- 钾1817.71毫克
- 钠1357.25毫克
- 碘2.5微克
- 镁175.13毫克
- 铁34.67毫克
- 锌8.62毫克
- 硒13.67微克
- 铜2.84毫克
- 锰5.54毫克
