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银耳柑羹
类别 甜品/点心 肺调养食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐、零食
口感 银耳雪白软糯;香柑色红酸柑,清香诱人。
银耳柑羹的做法
1.银耳泡发洗净盛碗中,加适量清水浸没,入笼以旺火蒸1 小时取出;
2.香柑剥皮去筋,分成瓣;
3.炒锅置旺火上,将蒸好的银耳入锅,加适量清水,再下香柑、白糖烧沸,用湿淀粉调稀勾芡,起锅盛入汤碗中即成。
银耳柑羹制作提示
1.“要得甜,加点盐”,可加精盐少许,甜味更鲜。
2.银耳必须蒸软糯,约1小时左右。
银耳柑羹健康提示
“银耳”又名曰木耳、雪耳。湖北盛产,以房县品质上乘,朵大、肉厚、色白、银耳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、肝糖等物质,具有滋阴、补肾、润肺、强心、健脑、提神等功效,被视为延年益寿之珍品。现多为人工培植,量大价廉。香柑是秭归县的特产,桔红色,味清香,酸甜适中,富含维生素c,助消化,增食欲。
银耳柑羹的食谱营养
柑(芦柑) 1.芦柑富含维生素c与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;2.芦柑内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;3.橘皮... 详细介绍 更多菜谱 | |
银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2.银耳富含维生素d,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:银耳肥肠 莲藕豆腐 明目银耳 牡丹珍珠玉米笋 羊肉炒双耳 银耳肺羹 丝瓜银耳虾羹 芙蓉银耳羹 |
银耳柑羹的营养成分
- 能量764.55千卡
- 蛋白质3.53克
- 脂肪0.78克
- 碳水化合物193.31克
- 膳食纤维7.6克
- 维生素a219.1微克
- 维生素c47.5毫克
- 维生素e0.25毫克
- 胡萝卜素1310微克
- 核黄素0.12毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.56毫克
- 钙149.9毫克
- 磷148.8毫克
- 钾464.75毫克
- 钠17.19毫克
- 镁128毫克
- 铁5.06毫克
- 锌0.96毫克
- 硒0.76微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.26毫克