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红油仔鸡
类别 四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 补血食谱
工艺 蒸 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 肉质细嫩,咸鲜微辣。
主料 童子鸡500克
调料 酱油30克 大蒜(白皮)10克 香油25克 大葱50克 白砂糖15克 辣椒油25克 味精10克 花椒粉2克 姜10克 料酒15克
红油仔鸡的做法
1.鸡宰杀后去五脏,清洗干净;
2.葱、姜洗净,分别用刀拍散;
3.锅内放冷水没过鸡身,煮开、去浮沫;
4.放入葱、姜、料酒,移至小火上煮15分钟;
5.将鸡捞出待凉后剁成条块,码入盘中;
6.浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒,食用拌匀。
红油仔鸡的食谱营养
童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香酥仔鸡 香糟鸡 五香油酱鸡 熏鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 栗子鸡煲 云耳猪肝焗滑鸡 |
红油仔鸡的营养成分
- 能量1423.56千卡
- 蛋白质103.7克
- 脂肪97.38克
- 碳水化合物35.24克
- 叶酸6.58微克
- 膳食纤维2.21克
- 胆固醇530毫克
- 维生素a258.76微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c2.6毫克
- 维生素e42.76毫克
- 胡萝卜素112.3微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸28.96毫克
- 钙128.68毫克
- 磷870.88毫克
- 钾1476.03毫克
- 钠2868.58毫克
- 碘0.99微克
- 镁159.67毫克
- 铁10.57毫克
- 锌6.18毫克
- 硒59.77微克
- 铜0.46毫克
- 锰1.15毫克