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姜葱炒梭蟹
类别 山东菜 壮腰健肾食谱 结核病食谱 关节炎食谱 肝炎食谱
工艺 熟炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 梭子蟹色金红，肉鲜嫩肥美。
主料 海蟹1200克
辅料 大葱150克 姜100克
调料 小麦面粉20克 蚝油5克 植物油20克 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 胡麻油5克
姜葱炒梭蟹的做法
1.蟹宰杀洗净，剁成块，在切品片蘸上干面粉。
2.植物油烧热，将蟹块放入，炸成浅金黄色时捞出。
3.勺中留底油加入葱姜炒香，即加入蚝油、高汤等原料，放入蟹块翻炒至熟，用水淀粉勾芡，淋热花椒油出锅。
姜葱炒梭蟹制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1500克。
姜葱炒梭蟹的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 海蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒸芙蓉大蟹 两吃大蟹 三吃海蟹 酿蒸蟹斗 滋补养颜蟹 豉椒炒海蟹 豉汁炒蟹 蒜香炒梭蟹 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
姜葱炒梭蟹的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
姜葱炒梭蟹的营养成分
- 能量1353.71千卡
- 蛋白质173.27克
- 脂肪34.15克
- 碳水化合物94.36克
- 叶酸25.41微克
- 膳食纤维7.06克
- 胆固醇1500毫克
- 维生素a404.5微克
- 维生素b60.25毫克
- 维生素c8.5毫克
- 维生素e55.44毫克
- 胡萝卜素266微克
- 核黄素1.28毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸31.94毫克
- 钙2626.71毫克
- 磷1800.73毫克
- 钾3287.15毫克
- 钠4491.6毫克
- 碘0.58微克
- 镁642.45毫克
- 铁21.77毫克
- 锌40.69毫克
- 硒994.21微克
- 铜20.25毫克
- 锰5.93毫克
