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盐水肚块
类别 私家菜 补虚养身食谱 补气食谱 胃调养食谱 孕妇食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 清香味鲜，软烂适口。
盐水肚块的做法
1.猪肚内外用盐、醋擦洗，再用清水洗净，放入锅中加适量水置火上煮开后取出，将其内外用刀刮洗干净，再换水放入锅内煮开后捞出，切成3厘米长的菱形块，放盆中，加水（以淹没肚块为宜）。
2.大葱去根，用刀拍裂后切成5厘米长的段；鲜姜洗净后切成片；姜片、葱段一起放入肚块盆内，再加入料酒、花椒、大料、桂皮和精盐，上蒸笼蒸烂，取出晾凉，装盘即可。
盐水肚块的食谱营养
 | 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚 八珍钱 |
盐水肚块的营养成分
- 能量802.7千卡
- 蛋白质113.64克
- 脂肪28.72克
- 碳水化合物25.04克
- 叶酸31.9微克
- 膳食纤维3.24克
- 胆固醇2320毫克
- 维生素a21.26微克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e2.4毫克
- 胡萝卜素31.6微克
- 核黄素1.8毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸23.11毫克
- 钙132.13毫克
- 磷1231.17毫克
- 钾1443.01毫克
- 钠2584.65毫克
- 镁110.34毫克
- 铁20.36毫克
- 锌15.69毫克
- 硒93.88微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.91毫克
