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主炝条虾
类别 淮扬菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱
工艺 拌 口味 腐汁味 食用 中餐、晚餐
口感 虾肉鲜嫩，腐乳香甜，增进食欲，更觉妙趣横生。
主料 海虾500克
调料 白酱油50克 大曲酒50克 白砂糖30克 盐5克 香醋15克 胡椒粉2克 腐乳汁40克 大蒜（白皮）5克 姜5克 香油25克
主炝条虾的做法
1.姜洗净，切末；
2.大蒜去蒜衣，洗净，拍剁成末；
3.将虾剪去爪和须，用冷开水反复洗净；
4.放入竹篮，加入精盐，拌匀后放入盘内；
5.再用曲酒呛制30 分钟，以杀菌去腥；
6.将呛好的虾放入另一盘内；
7.再把白酱油、白糖、香醋、红腐乳汁、蒜末、姜末同放碗内调匀；
8.调匀的味汁浇在虾上，淋入香油，撒上白胡椒粉即成。
主炝条虾制作提示
腐乳品种很多，此菜选用玫瑰腐乳，取其颜色红艳甜咸适中，玫瑰香味突出。
主炝条虾的食谱营养
 | 海虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤水咸虾 铁板串烧虾 芙蓉蒸虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 炒马蹄凤尾虾 煎蒸大虾 滑炒虾球 |
主炝条虾的食物相克
海虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
主炝条虾的营养成分
- 能量796.69千卡
- 蛋白质87.85克
- 脂肪28.07克
- 碳水化合物47.95克
- 叶酸0.65微克
- 膳食纤维0.34克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a1.85微克
- 维生素c0.55毫克
- 维生素e31.45毫克
- 胡萝卜素11.2微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸10.68毫克
- 钙778.99毫克
- 磷1094.94毫克
- 钾1361.18毫克
- 钠6384.65毫克
- 碘1.36微克
- 镁328.61毫克
- 铁20.33毫克
- 锌9.1毫克
- 硒283.91微克
- 铜2.28毫克
- 锰1.51毫克
