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麻酱腰片
类别 壮腰健肾食谱 四川菜 补气食谱
工艺 拌 口味 麻酱味 食用 中餐、晚餐
口感 色呈酱棕，质嫩爽口，麻酱鲜香。
麻酱腰片的做法
1.芝麻酱用冷鸡汤调散，加入盐、味精、白糖、麻油、调和成麻酱汁待用；
2.腰子剥去薄膜，平片一剖两瓣，片去腰臊，斜片成薄片，下沸水锅内汆熟后捞出，沥干水分；
3.将兑好的汁浇在腰片上，装盘即可。
麻酱腰片制作提示
1.片腰臊时，一定要片干净，否则食之会有臊味，影响质量；
2.用沸水汆熟时，不可过火，否则口感不爽；
3.调味汁时，如喜吃辣味，可加些红油。还可兑成怪味汁、椒麻汁等，可一菜多吃。
麻酱腰片的食谱营养
 | 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
麻酱腰片的营养成分
- 能量876.38千卡
- 蛋白质89克
- 脂肪50.31克
- 碳水化合物19.64克
- 叶酸46.28微克
- 膳食纤维2.95克
- 胆固醇2150毫克
- 维生素a203.5微克
- 维生素e28.01毫克
- 胡萝卜素50微克
- 核黄素6.01毫克
- 硫胺素1.03毫克
- 烟酸2.9毫克
- 钙648.1毫克
- 磷1363.44毫克
- 钾1256.99毫克
- 钠2737.46毫克
- 镁229.32毫克
- 铁25.77毫克
- 锌17.79毫克
- 硒788.69微克
- 铜0.65毫克
- 锰0.9毫克
