家常菜谱大全

蒜泥拌茄子

类别 山东菜 止血调理食谱 延缓衰老食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱
工艺 拌 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 茄子软烂，口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。

主料 茄子500克
调料 大蒜（白皮）100克 酱油10克 盐3克 醋5克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 8 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蒜泥拌茄子的做法

1.茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；
2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；
3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。

蒜泥拌茄子的食谱营养

茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥

蒜泥拌茄子的营养成分

• 能量283.75千卡
• 蛋白质10.66克
• 脂肪6.21克
• 碳水化合物53.36克
• 叶酸61.1微克
• 膳食纤维7.62克
• 维生素a45微克
• 维生素c32毫克
• 维生素e10.21毫克
• 胡萝卜素280微克
• 核黄素0.28毫克
• 硫胺素0.15毫克
• 烟酸3.84毫克
• 钙167.11毫克
• 磷257.2毫克
• 钾1063.67毫克
• 钠1814.75毫克
• 碘5.74微克
• 镁102.31毫克
• 铁4.9毫克
• 锌2.22毫克
• 硒5.78微克
• 铜0.73毫克
• 锰1.21毫克