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炝芹菜
类别 家常菜 高血压食谱 贫血食谱 利尿食谱 便秘食谱
工艺 炝 口味 红油味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 口味鲜辣，佐酒最佳。
主料 芹菜400克
调料 大葱10克 姜10克 辣椒(红、尖、干)5克 盐10克 白砂糖10克 醋5克 味精10克 香油10克 植物油50克
炝芹菜的做法
1.将芹菜去叶、根，撕去老筋，洗净，用斜刀法切成寸段。
2.烧锅开水，将芹菜迅速汆水，立即取出，放入冷水中浸泡，冷却后沥净水，加入盐、味精、白糖、醋、香油拌匀，把葱、姜丝放在上面。
3.锅烧热，放入油烧至七成热时，投入干辣椒炸至深褐色，立即将油和辣椒倒入芹菜中，搅拌均匀即可装盘。
炝芹菜的食谱营养
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炝芹菜的营养成分
- 能量231.15千卡
- 蛋白质8.36克
- 脂肪11.1克
- 碳水化合物32.75克
- 叶酸116.09微克
- 膳食纤维8.2克
- 维生素a43.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c48.7毫克
- 维生素e16.26毫克
- 胡萝卜素263.4微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.89毫克
- 钙216.65毫克
- 磷225.9毫克
- 钾730.6毫克
- 钠5058.06毫克
- 碘2.8微克
- 镁54.4毫克
- 铁4.3毫克
- 锌2.45毫克
- 硒2.28微克
- 铜0.44毫克
- 锰1.87毫克
