家常菜谱大全

炝花生米

类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱 通乳食谱
工艺 拌 口味 红油味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 椒香味浓，咸鲜适口。

主料 花生仁（生）1000克
辅料 黄瓜100克
调料 胡麻油50克 姜10克 大葱5克 盐8克 味精3克

指数 推荐指数 1 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 2

炝花生米的做法

1.姜洗净，一半切成姜块，另一半去皮切成姜末；大葱洗净切成段；黄瓜洗净去两头，切成黄瓜丁备用。
2.把花生米放清水中，每浸泡四小时换一次清水，共浸泡三次，待花生米变白色时，捞出放盆内，加入葱段、姜块(拍松)、精盐、适量水(浸没花生)，上屉蒸40分钟，熟时出屉，捞出花生米，去掉葱姜，控干水。
3.把花椒油、黄瓜丁、姜末、精盐、味精放入花生米内调拌均匀，即可装盘。

炝花生米健康提示

黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性。因此，同食多食极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

炝花生米的食谱营养

	花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米
	黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭

炝花生米的食物相克

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

炝花生米的营养成分

• 能量6108.29千卡
• 蛋白质250.21克
• 脂肪493.28克
• 碳水化合物222.02克
• 叶酸1104.92微克
• 膳食纤维55.89克
• 维生素a68.35微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c29.55毫克
• 维生素e375.85毫克
• 胡萝卜素410.2微克
• 核黄素1.33毫克
• 硫胺素7.23毫克
• 烟酸179.31毫克
• 钙402.11毫克
• 磷3246.37毫克
• 钾5906.24毫克
• 钠3427.92毫克
• 碘27微克
• 镁1786.07毫克
• 铁21.39毫克
• 锌25.23毫克
• 硒39.58微克
• 铜9.54毫克
• 锰12.9毫克