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糖醋辣萝卜丁
类别 北京菜 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱
工艺 滑炒 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质地软烂，酸辣略咸，香甜可口。
主料 红萝卜400克
辅料 辣椒(红、尖、干)20克
调料 白砂糖30克 醋15克 大葱10克 姜10克 料酒10克 盐2克 味精2克 大豆油30克 香油10克 淀粉(豌豆)10克
糖醋辣萝卜丁的做法
1.将大萝卜洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，入沸水锅中焯至八成熟，捞出投凉，沥净水分；
2.将干红椒切成与萝卜丁相同大小的斜块；
3.锅内加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）炝锅；
4.再放入干红椒片、萝卜丁煸炒；
5.加白糖、醋、料酒、鲜汤、精盐烧至萝卜块熟透；
6.放入味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
糖醋辣萝卜丁制作提示
本品需鲜汤约40克。
糖醋辣萝卜丁的食谱营养
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 咖喱鱼丸 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 发菜香菇酸辣汤 |
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
糖醋辣萝卜丁的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
糖醋辣萝卜丁的营养成分
- 能量652.41千卡
- 蛋白质8.47克
- 脂肪42.88克
- 碳水化合物70.3克
- 叶酸1.69微克
- 膳食纤维12.08克
- 维生素a3.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c12.7毫克
- 维生素e41.46毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸1毫克
- 钙70.69毫克
- 磷188.58毫克
- 钾762.21毫克
- 钠1244.68毫克
- 镁100.53毫克
- 铁14.51毫克
- 锌5.04毫克
- 硒0.48微克
- 铜0.21毫克
- 锰3.59毫克
