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咖喱鱼丸
类别 补虚养身食谱 家常菜 胃调养食谱 明目食谱
工艺 黄烧 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼400克
辅料 红萝卜25克 洋葱（黄皮）15克 香菜15克
调料 咖喱20克 大蒜（白皮）15克 番茄酱25克 胡椒粉2克 盐2克 植物油50克 葱汁5克 姜汁2克
咖喱鱼丸的做法
1.鱼肉剁茸加葱、姜汁调匀成馅；
2.鱼肉制成鱼丸备用；
3.洋葱、红萝卜切丁；
4.独头蒜切成四瓣；
5.香菜切段备用；
6.锅入适量油烧热，放进洋葱、红萝卜、蒜头爆至金黄色；
7.加入油咖喱炒出香味；
8.加入鱼丸翻炒一下，放进适当的水煮开；
9.见鱼丸浮上汤面撒上胡椒粉即可。
10.盛出，挤上番茄酱，加入香菜。
咖喱鱼丸制作提示
此菜中鱼丸可以自己制作或到超市买成品，口感同样。
咖喱鱼丸的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 糖醋辣萝卜丁 发菜香菇酸辣汤 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 芥末煎猪排 |
咖喱鱼丸的食物相克
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
咖喱鱼丸的营养成分
- 能量522.94千卡
- 蛋白质76.01克
- 脂肪13.05克
- 碳水化合物26.64克
- 叶酸96.32微克
- 膳食纤维8.5克
- 胆固醇188毫克
- 维生素a51.9微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c9.4毫克
- 维生素e11.61毫克
- 胡萝卜素317.7微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸3.44毫克
- 钙207.23毫克
- 磷752.09毫克
- 钾2004.21毫克
- 钠973.48毫克
- 碘0.39微克
- 镁171.95毫克
- 铁12.69毫克
- 锌2.68毫克
- 硒47.5微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.23毫克
