家常菜谱大全 > 酸辣莲藕的做法
酸辣莲藕
类别 家常菜 便秘食谱 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱
工艺 炝 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 莲藕350克
调料 白砂糖5克 白醋10克 花生油15克 辣椒(红、尖、干)15克 泡椒10克 姜10克 味精3克
酸辣莲藕的做法
1.泡椒、生姜均洗净切细丝；
2.将嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切成6厘米长的条，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；
3.将腌好的藕沥干水分后放入盆内，上面放泡辣椒丝，生姜丝；
4.坐锅点火，倒入花生油，待油烧至七成热时，放干辣椒炸成紫褐色捞出，把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上；
5.坐锅点火，放入白醋、白糖，用铁勺搅动，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆内，泡5小时后即可食用。
酸辣莲藕的食谱营养
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
酸辣莲藕的营养成分
- 能量444.39千卡
- 蛋白质10.24克
- 脂肪17.61克
- 碳水化合物72.12克
- 叶酸107.8微克
- 膳食纤维10.72克
- 维生素a13.3微克
- 维生素c154.4毫克
- 维生素e10.18毫克
- 胡萝卜素87微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸1.32毫克
- 钙149.4毫克
- 磷252.97毫克
- 钾1044.47毫克
- 钠424.72毫克
- 碘8.4微克
- 镁91.71毫克
- 铁6.66毫克
- 锌2.15毫克
- 硒1.49微克
- 铜0.53毫克
- 锰6.7毫克
