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果汁牛肉
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
工艺 炸 口味 甜咸味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉（瘦）500克
辅料 橙子100克
调料 胡椒粉2克 花椒粉2克 丁香2克 茴香粉1克 八角1克 姜3克 大葱4克 白砂糖7克 料酒10克 猪油（炼制）20克 盐3克 酱油5克
果汁牛肉的做法
1.鲜橙去皮、籽，取汁加入白糖、花椒粉、胡椒粉、丁香粉、茴香粉、八角粉、酱油、猪油，调成果汁味料；
2.牛肉去筋，切成5毫升厚的大片，放姜、葱段、料酒、盐腌渍1小时，用旺火蒸40分钟至熟取出凉冷，改二粗丝备用；
3.锅置旺火上，放入猪油烧至六成热时，下牛肉丝炸至硬，呈棕红色时捞起，与果汁味料拌匀装盘即可。
果汁牛肉制作提示
旺火油炸牛肉丝不可太久，以免焦糊；可加红油或香油调味。
果汁牛肉的食谱营养
 | 橙子 1.橙子含有大量维生素c和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂；2.研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒香铁锅蟹 橙酱雏鸭 蟹镶橙 锦绣龙虾 西汁煎牛柳 烟熏鸭胸色拉 脆炸德国咸猪手 鸡尾鲜虾 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
果汁牛肉的食物相克
橙子 橙子忌与槟榔同食。
果汁牛肉的营养成分
- 能量810.04千卡
- 蛋白质102.7克
- 脂肪32.4克
- 碳水化合物30.7克
- 叶酸0.56微克
- 膳食纤维2.51克
- 胆固醇308.6毫克
- 维生素a64.94微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c33.24毫克
- 维生素e3.5毫克
- 胡萝卜素175.26微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸32.08毫克
- 钙97.17毫克
- 磷903.53毫克
- 钾1631.03毫克
- 钠1741.64毫克
- 碘53.46微克
- 镁137.85毫克
- 铁15.39毫克
- 锌18.91毫克
- 硒53.68微克
- 铜0.91毫克
- 锰0.62毫克
