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泡黄瓜
类别 私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
工艺 腌 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味咸甜，香脆鲜美。
主料 黄瓜5000克
调料 盐250克 赤砂糖50克 白酒50克 辣椒(红、尖、干)10克 八角10克 花椒5克 姜15克
泡黄瓜的做法
1.将黄瓜洗净控干水分，放入坛内，用盐水腌1-2天，取出用清水洗净控干水分，存放缸内。
2.把白糖、白酒、辣椒、大料、花椒、鲜姜等一齐放入缸内，用石块压紧，封缸3天即可食用。
泡黄瓜的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
泡黄瓜的营养成分
- 能量1153.25千卡
- 蛋白质42.76克
- 脂肪12.3克
- 碳水化合物210.98克
- 叶酸1453.52微克
- 膳食纤维35.31克
- 维生素a756.05微克
- 维生素c450.6毫克
- 维生素e1.11毫克
- 胡萝卜素4536.5微克
- 核黄素1.58毫克
- 硫胺素1.09毫克
- 烟酸10.71毫克
- 钙175.3毫克
- 磷55.9毫克
- 钾340.65毫克
- 钠98296.9毫克
- 镁64.55毫克
- 铁5.61毫克
- 锌2.17毫克
- 硒5.09微克
- 铜0.63毫克
- 锰3.43毫克
