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清炒土豆丝
类别 清真菜 延缓衰老食谱 减肥瘦身食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 清炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜
清炒土豆丝的做法
1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
清炒土豆丝制作提示
1.土豆发芽，霉坏不能使用，发芽土豆含龙葵素，遇有发芽的土豆一定要将芽和芽眼周围挖去。
2.土豆用清水浸泡时间不宜过长，过长将破坏土豆中的营养素。
3.土豆丝炒热后要及时烹入醋。
清炒土豆丝的食谱营养
 | 大葱 葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素a原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 卤汁腰片 卤牛肠 卤水花生米 卤味鲜海带 盐水卤鸭 卤小肠 卤胗肝 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
清炒土豆丝的营养成分
- 能量334.36千卡
- 蛋白质8.74克
- 脂肪10.62克
- 碳水化合物54.37克
- 叶酸63.58微克
- 膳食纤维3.72克
- 维生素a3.55微克
- 维生素b60.82毫克
- 维生素c42.15毫克
- 维生素e12.18毫克
- 胡萝卜素21.2微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸0.07毫克
- 钙29毫克
- 磷143.51毫克
- 钾1058.03毫克
- 钠2548.16毫克
- 碘3.6微克
- 镁73.63毫克
- 铁1.73毫克
- 锌1.02毫克
- 硒1.57微克
- 铜0.3毫克
- 锰0.46毫克
