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香菇面筋
类别 上海菜
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 卤汁肥鲜，软熟适口。
主料 油面筋150克 香菇（鲜）50克 竹笋50克 油菜50克
调料 酱油30克 白砂糖10克 味精2克 料酒2克 淀粉(豌豆)5克 花生油50克 盐2克
香菇面筋的做法
1.把油面筋切成方块；
2.香菇一切两片；
3.竹笋煮熟，切片；
4.炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克；
5.炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
香菇面筋的食谱营养
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
 | 油面筋 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素烧鹅皮卷 烧酿猪大肠 扒蝴蝶虾 桂林烩素 烧煨面筋条 砂锅素狮子头 素馅蒸饺 菠萝烧骨排 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
香菇面筋的营养成分
- 能量1296.31千卡
- 蛋白质46.16克
- 脂肪88.13克
- 碳水化合物84.7克
- 叶酸45.2微克
- 膳食纤维5.12克
- 维生素a51.5微克
- 维生素c21毫克
- 维生素e32.26毫克
- 胡萝卜素310微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸5.47毫克
- 钙133.44毫克
- 磷295.08毫克
- 钾484.11毫克
- 钠2751.53毫克
- 碘0.72微克
- 镁125.48毫克
- 铁8.97毫克
- 锌4.71毫克
- 硒36.36微克
- 铜0.99毫克
- 锰3.27毫克
