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冬菜鸭
类别 微波食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸭1000克
辅料 冬寒菜30克 姜100克 竹笋350克
调料 盐10克 香油2克 淀粉(豌豆)10克 料酒15克
冬菜鸭的做法
1.鸭洗净、切块，加入盐、酒及拍碎的姜，腌20分钟使之去腥味后，置大盘，覆胶膜，以强微波烹煮20分钟，取出备用。
2.竹笋洗净以胶膜包裹，强微波4分钟煮熟后，去壳、切片；冬菜洗净切碎备用。
3.取一深碗，先填入冬菜、铺入鸭块，再放入上笋片，最后淋上高汤，覆胶膜，碗底垫大盘，先以强微波15分钟后，改50%中温电力烹煮20分钟。
4.取出深碗，去胶膜，用一个盘子覆盖，先沥出汤汁于另一碗中，再将冬菜鸭肉扣出于盘子上。汤汁再以强微波2分钟煮滚，迅速调入太白粉10克、水10克，拌入香油，再将汤汁淋在冬菜鸭上即可。
冬菜鸭的食谱营养
 | 冬寒菜 冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素c和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：奶汤海参 砂锅豆腐 素烧葵菜 葵菜羹 清汤冬苋菜 冻豆腐火锅 冬菜冰豆腐 东坡金脚 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
冬菜鸭的营养成分
- 能量2568.56千卡
- 蛋白质166.63克
- 脂肪200.41克
- 碳水化合物34.87克
- 叶酸13.69微克
- 膳食纤维9.69克
- 胆固醇940毫克
- 维生素a895.4微克
- 维生素c27.5毫克
- 维生素e4.27毫克
- 胡萝卜素2255微克
- 核黄素2.52毫克
- 硫胺素1.15毫克
- 烟酸45.09毫克
- 钙145.7毫克
- 磷1486.8毫克
- 钾3661.2毫克
- 钠4641.95毫克
- 镁197.1毫克
- 铁26.14毫克
- 锌15.25毫克
- 硒124.02微克
- 铜2.61毫克
- 锰8.6毫克
