家常菜谱大全

炖牛蹄筋

类别 私家菜 延缓衰老食谱 美容养颜食谱 壮腰健肾食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 金黄色，软烂咸香。

主料 牛蹄筋500克
调料 鸭油50克 大葱5克 姜5克 料酒5克 味精2克 酱油5克 盐3克 淀粉(玉米)3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

炖牛蹄筋的做法

1.将牛蹄筋用水洗净，下白水锅煮烂，捞出晾凉，改刀切一寸长，五分宽的长块；
2.坐开水勺，把切好的牛蹄筋用开水焯一下，控出；
3.坐油勺，打鸭油、葱、姜末炝勺，烹料酒、酱油，打高汤，下主料，放味精，盐调好口味，挂芡，打明油(鸭油)，翻个出勺。

炖牛蹄筋的食谱营养

牛蹄筋 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红焖牛蹄筋 怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 酸辣牛筋 菜心烧牛蹄筋

炖牛蹄筋的营养成分

• 能量777.06千卡
• 蛋白质171.76克
• 脂肪2.56克
• 碳水化合物17.39克
• 叶酸0.75微克
• 膳食纤维0.27克
• 维生素a1.95微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.35毫克
• 胡萝卜素11.7微克
• 核黄素0.66毫克
• 硫胺素0.36毫克
• 烟酸3.69毫克
• 钙36毫克
• 磷763.53毫克
• 钾152.84毫克
• 钠2399.76毫克
• 碘0.12微克
• 镁61.18毫克
• 铁16.7毫克
• 锌1.01毫克
• 硒8.68微克
• 铜0.02毫克
• 锰0.26毫克