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冬瓜鲤鱼汤
类别 水肿食谱 糖尿病食谱 肝硬化食谱 利尿食谱 肾炎食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲤鱼500克
辅料 冬瓜1000克
调料 料酒10克 白砂糖5克 大葱5克 姜5克 植物油10克 盐3克 胡椒粉1克
冬瓜鲤鱼汤的做法
1.将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；
2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；
3.将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净；
4.洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色；
5.锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜，同煮；
6.煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。
冬瓜鲤鱼汤健康提示
1. 冬瓜鲤鱼汤是鲤鱼汤中加入冬瓜而成。
2. 冬瓜性味甘、淡、凉,具有清热解渴、化痰利尿的功效。
3. 冬瓜清热利水作用较强自古以来冬瓜被认为是“减肥之妙品”。
4. 《食疗本草》称：欲得体瘦轻健者，则可长食冬瓜。
5. 现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低、利尿作用强，与利水轻身的鲤鱼相合，共具利尿减肥、清热补虚之效。
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
冬瓜鲤鱼汤的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
冬瓜鲤鱼汤的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
冬瓜鲤鱼汤的营养成分
- 能量651.77千卡
- 蛋白质91.24克
- 脂肪22.57克
- 碳水化合物33.07克
- 叶酸276.75微克
- 膳食纤维11.28克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a127.05微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c160.35毫克
- 维生素e6.75毫克
- 胡萝卜素12.3微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸15.78毫克
- 钙376.18毫克
- 磷1134.62毫克
- 钾2262.46毫克
- 钠1477.09毫克
- 碘23.58微克
- 镁269.49毫克
- 铁6.25毫克
- 锌11.45毫克
- 硒77.24微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.65毫克
