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龟肉粥
类别 秋季养生食谱 补虚养身食谱 快餐/主食 补血食谱 滋阴食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
龟肉粥的做法
1.糯米淘洗干净，用冷水浸泡过夜，捞出沥水备用；
2.锅中加入适量冷水，将活龟放入，用旺火将其烫死，捞起；
3.刮洗净皮膜，剁开龟甲，去内脏、头、尾切成小块；
4.用沸水烫洗，去除血污；
5.葱、姜洗净切末备用；
6.将处理好的龟肉放入锅中，加入料酒、葱末，姜末、盐、鸡汤，先用旺火烧沸；
7.再用小火煮至熟烂，拣去葱末、姜末及碎骨。
8.另取一锅，加入冷水约1000毫升，先用旺火煮沸；
9.再用小火煮至米粒刚透，加入煮好的龟肉汤；
10.再煮至米花汤浓，加胡椒粉、味精、盐调味，即可盛起食用。
龟肉粥的食谱营养
 | 糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 全罗北道辣椒酱 烧肉粽 珍珠豆腐丸 辣椒醋油饭 牛肉糯米饼 大蒜糯米粥 大蒜粥 |
 | 乌龟 乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水龟羊肉火锅 红烧乌龟肉 潇湘五元龟 龟肉百合红枣汤 清蒸鹰龟 金龟湖水 八卦汤 龟肉炖猪肚 |
龟肉粥的食物相克
乌龟 龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
龟肉粥的营养成分
- 能量357.5千卡
- 蛋白质7.94克
- 脂肪1.07克
- 碳水化合物80.09克
- 叶酸20.15微克
- 膳食纤维1.03克
- 维生素a8.5微克
- 维生素c1.25毫克
- 维生素e1.31毫克
- 胡萝卜素51.1微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.38毫克
- 钙32.63毫克
- 磷117.31毫克
- 钾160.9毫克
- 钠1263.74毫克
- 碘0.08微克
- 镁53.51毫克
- 铁1.67毫克
- 锌1.6毫克
- 硒2.91微克
- 铜0.27毫克
- 锰1.73毫克
