家常菜谱大全

龟肉炖猪肚

类别 胃炎食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 补气食谱 消化性溃疡食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 乌龟200克 猪肚200克
调料 黄酒15克 盐2克 味精1克 猪油（炼制）15克 大葱10克 姜10克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

龟肉炖猪肚的做法

1.将乌龟宰杀，去内脏、壳、头、爪、尾，下沸水锅中氽透，捞出洗净，切块；葱姜洗净，切段、片。
2.将猪肚子多次用清水洗净，放入烧热猪油的锅中煸一会，捞出热水洗净，放入沸水锅中氽透，捞出切丝。
3.锅中放入龟肉、肚丝、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤，用武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，拣出葱、姜，盛入碗中，加味精调好味即成。

龟肉炖猪肚健康提示

1. 龟肉有滋阴潜阳、补肾、强筋骨的作用。
2.《本草蒙筌》称之“专补肾衰，善滋肾损”。
3. 猪肚甘温，《别录》称它能“补中益气”。二物均有补中益气、健脾滋阴的功效。
4. 适用于脾胃虚弱、肝肾不足的病患，尚可治胃溃疡及十二指肠球部溃疡。

龟肉炖猪肚的食谱营养

	乌龟 乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水龟羊肉火锅 红烧乌龟肉 潇湘五元龟 龟肉百合红枣汤 清蒸鹰龟 金龟湖水 八卦汤 参须金龟汤
	猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚

龟肉炖猪肚的食物相克

乌龟 龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。

龟肉炖猪肚的营养成分

• 能量348.4千卡
• 蛋白质29.23克
• 脂肪22.05克
• 碳水化合物7.07克
• 叶酸9.1微克
• 膳食纤维0.53克
• 胆固醇593.95毫克
• 维生素a12.05微克
• 维生素b60.12毫克
• 维生素c0.7毫克
• 维生素e1.34毫克
• 胡萝卜素24微克
• 核黄素0.46毫克
• 硫胺素0.22毫克
• 烟酸5.93毫克
• 钙38.61毫克
• 磷313.91毫克
• 钾388.26毫克
• 钠1021.23毫克
• 碘0.08微克
• 镁33.64毫克
• 铁5.21毫克
• 锌4.02毫克
• 硒23.64微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.41毫克