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香豆腐蛤蜊煲的做法
1.将蛤蜊洗净，放入淡盐水中养2小时左右，捞出逐一劈开壳盖，取其肉放入清水中漂洗干净，捞起沥水；
2.南豆腐放入清水中漂洗干净；
3.将姜片排放在煲的底部，取半嫩豆腐，用刀切成薄片放入；
4.豆腐上再铺放蛤蜊肉，然后再盖上豆腐片，排上余下的蛤蜊肉；
5.加入精盐、味精、姜末、葱花、泡椒末和鸡油，置小火上煲15分钟左右，淋入红辣油即成。
香豆腐蛤蜊煲的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
香豆腐蛤蜊煲的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
香豆腐蛤蜊煲的营养成分
- 能量1120.56千卡
- 蛋白质129.45克
- 脂肪48.05克
- 碳水化合物48.84克
- 叶酸129.75微克
- 膳食纤维8.26克
- 胆固醇1560毫克
- 维生素a214.99微克
- 维生素b60.26毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e59.68毫克
- 胡萝卜素30.1微克
- 核黄素1.4毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸20.07毫克
- 钙1902.16毫克
- 磷1662.58毫克
- 钾2190.75毫克
- 钠5616.22毫克
- 镁963.2毫克
- 铁115.15毫克
- 锌25.99毫克
- 硒549.34微克
- 铜21.12毫克
- 锰4.75毫克
