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花蛤豆腐
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩味美。
主料 蛤蜊200克 豆腐(北)500克
辅料 韭菜50克 木耳(干)30克
调料 姜3克 盐3克 花生油25克 淀粉(豌豆)5克
花蛤豆腐的做法
1.将蛤蜊肉洗净沥干水备用;豆腐切块,韭菜择洗净切段,木耳泡发洗净;姜洗净切丝;水淀粉调成芡汁备用。
2.炒锅注油烧热,下入姜丝爆锅,加入蛤蜊肉、木耳煸炒,随即加入鲜汤、豆腐、盐,用旺火烧开,收浓汤汁,用水淀粉勾芡,放入韭菜翻炒出锅即可。
花蛤豆腐的食谱营养
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 | |
蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 浇汁蛤蜊 | |
韭菜 1.补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;2.益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 | |
木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:桂林烩素 金针鸡丝汤 三丝木耳 木须肉 五彩缤纷 仙女散花 云耳猪肝焗滑鸡 鳗鱼羹 |
花蛤豆腐的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
花蛤豆腐的营养成分
- 能量992.53千卡
- 蛋白质70.99克
- 脂肪68.34克
- 碳水化合物38.12克
- 叶酸229.7微克
- 膳食纤维24.72克
- 胆固醇312毫克
- 维生素a205.94微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c1.12毫克
- 维生素e61.02毫克
- 胡萝卜素983.1微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸4.76毫克
- 钙891.77毫克
- 磷931.1毫克
- 钾1171.77毫克
- 钠2086.17毫克
- 镁530.68毫克
- 铁59.75毫克
- 锌9.69毫克
- 硒122.75微克
- 铜0.69毫克
- 锰4.19毫克