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脂油葱花卷
类别 快餐/主食 消化不良食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此花卷膨松柔软，油润香浓，鲜咸适口。
脂油葱花卷的做法
1.将大葱取其葱白洗净切成葱白花备用；将猪板油撕去膜皮，洗净，切成黄豆大小的丁，放入碗内，加入葱白花、精盐、麻油搅匀成油丁馅料。
2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
3.将饧好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，均匀的分成重约50克一个的剂子，按扁擀成厚约0.3厘米的小长方片，，刷上一层油丁馅料，从一头向另一头卷，卷到头后，用手向卷的中间一按，使两头翻起花来，即成脂油葱花卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧约10分钟。
4.将花卷生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
脂油葱花卷制作提示
麻油即为香油。
脂油葱花卷的食谱营养
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脂油葱花卷的营养成分
- 能量2388.65千卡
- 蛋白质103.74克
- 脂肪35.63克
- 碳水化合物440.96克
- 叶酸398.21微克
- 膳食纤维26.98克
- 胆固醇13.95毫克
- 维生素a20.55微克
- 维生素b60.66毫克
- 维生素c4.5毫克
- 维生素e6.19毫克
- 胡萝卜素96微克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素3.84毫克
- 烟酸18.99毫克
- 钙298.6毫克
- 磷1323.45毫克
- 钾1306.4毫克
- 钠3963.06毫克
- 碘17.4微克
- 镁324.2毫克
- 铁7.34毫克
- 锌1.67毫克
- 硒44.94微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.14毫克
