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香椿炝豆的做法
1.将黄豆淘洗干净，放入碗内用凉开水泡10小时(用热水泡豆不脆)；
2.香椿洗净，用开水焯一下，用凉开水浸凉，挤去水分，切成末；
3.酱油、香油、精盐放入碗内对成烹汁；
4.将锅置于火上，加入植物油，热后放入泡过的黄豆(分3次炸)，炸呈金黄色，酥脆时捞出；
5.趁热倒入盆内，加入烹汁，撒入香椿末拌匀，装入盘内即成。
香椿炝豆的食谱营养
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香椿炝豆的营养成分
- 能量594.95千卡
- 蛋白质55.04克
- 脂肪24.42克
- 碳水化合物63.72克
- 叶酸195.3微克
- 膳食纤维25.08克
- 维生素a172.5微克
- 维生素c40毫克
- 维生素e29.34毫克
- 胡萝卜素1030微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.69毫克
- 烟酸4.3毫克
- 钙393.5毫克
- 磷875.1毫克
- 钾2477.75毫克
- 钠2837毫克
- 碘14.91微克
- 镁358毫克
- 铁17.54毫克
- 锌7.45毫克
- 硒9.92微克
- 铜2.13毫克
- 锰3.92毫克
