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乳汁炖排骨
类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 气血双补食谱 青少年食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪排骨(大排)1000克
调料 腐乳汁50克 大葱10克 姜5克 盐3克 味精1克 酱油15克 料酒10克 八角3克 淀粉(玉米)10克 植物油40克
乳汁炖排骨的做法
1.将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备用；
2.将锅置于中火上，放入植物油烧至五成热时，放入猪排骨块煸炒出油；
3.葱、姜切成末；
4.放入大料、葱末、姜末炝锅，依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水（400毫升）；
5.烧沸后撇净浮沫，改用小火炖80分钟左右；
6.加入精盐、味精，改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时，用湿淀粉勾芡搅匀即可。
乳汁炖排骨的食谱营养
 | 猪排骨(大排) 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱猪排骨 卤味酥排骨 蜜汁排骨 酱排骨 圆笼香芋排 红烧排骨 咖喱排骨 黄豆芽排骨 |
乳汁炖排骨的营养成分
- 能量2696.83千卡
- 蛋白质184.7克
- 脂肪204.26克
- 碳水化合物30.64克
- 叶酸49.32微克
- 膳食纤维1.7克
- 胆固醇1650毫克
- 维生素a122.71微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.5毫克
- 维生素e1.13毫克
- 胡萝卜素16.1微克
- 核黄素1.54毫克
- 硫胺素8.02毫克
- 烟酸53.48毫克
- 钙102.24毫克
- 磷1288.81毫克
- 钾2823.62毫克
- 钠2572.19毫克
- 碘0.36微克
- 镁199.97毫克
- 铁10.05毫克
- 锌17.46毫克
- 硒103.46微克
- 铜1.25毫克
- 锰1.1毫克
